五花肉冬瓜煲家常做法

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

用料冬瓜 500克五花肉 50克虾皮 少许蒜 2瓣姜 1片盐 少许鸡精 少许

肉香的冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

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冬瓜洗净切片

步骤 2

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锅里放少许油，加入五花肉翻炒

步骤 3

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五花肉翻炒至微黄，加入冬瓜，蒜，姜，翻炒3分钟

步骤 4

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加入水，如果想多喝点汤，就多加点水。然后加入一点虾皮。盖上盖子煮6分钟

步骤 5

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加入少许盐，鸡精调味，就可以倒入碗里吃了