陕西菜的十大招牌菜主要有：
1. 凉皮：以面粉为主料制成，通常搭配蒜泥、辣椒油、醋等各种调料食用。
2. 肉夹馍：将卤制过的牛羊肉放在烤制过的馍中，加上葱花、香菜、辣椒酱等调料，是陕西著名的小吃之一。
3. 羊肉泡馍：将羊肉、馍、葱花、香菜、辣椒油等食材放在一起热汤中泡制而成的一道传统陕西名菜。
4. 油泼面：选用细面条放入锅中烫熟，沥干水后勾芡，倒入碗中加入红油、醋、蒜泥等配料，再加入煮熟的蘑菇和肉片。
5. 红烧肉：将肉块先焯水，制成卤水，肉烧制至入味即可。香气扑鼻、甜咸适口，是陕西家常菜之一。
6. 羊肉炉：炖制在火锅内的羊肉和蔬菜，食用前蘸上调好的调料汁，味道浓郁可口。
7. 驴肉火烧：是陕西的传统小吃之一，以驴肉、洋葱面团为主要原料，可口且鲜香。
8. 葫芦头：是由发酵面团蒸制的一种小吃，外形呈半圆球状，口感香软可口，很受大众喜爱。
9. 菠菜苋菜烧豆腐：由豆腐、菠菜、苋菜等多样食材共同烧制而成，清爽可口、营养丰富。
10. 油泼豆腐：煮好的豆腐切成小块，用红油、葱末、蒜泥、花椒、酱油、醋等制成调料淋在上面。
陕菜招牌菜不得不提肯定能有葫芦鸡，始于唐朝。泡泡油糕、烧三鲜、紫阳蒸盆子、拌腰丝、奶锅鱼。算是整个陕西不同地方的招牌菜
