杂菇炒瘦肉是一道美味又营养的菜肴。以下是一种简单的做法：
食材：
- 瘦肉（例如猪肉或鸡肉），切成薄片或丝状
- 杂菇（例如香菇、蘑菇、平菇等），切片或撕成小块
- 蒜瓣，切碎
- 生姜，切碎
- 葱，切段
- 酱油
- 盐和胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 在锅中加热适量的食用油，加入蒜瓣和姜末，煸炒至香味散发出来。
2. 加入切好的瘦肉，翻炒至变色。
3. 加入杂菇，继续翻炒数分钟，直到杂菇变软。
4. 加入适量的酱油，根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，继续翻炒均匀。
5. 最后加入葱段，翻炒几下即可。
你可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调味料。这道菜可以搭配米饭或面条一起享用。祝您做菜愉快，希望能帮到您！
主料
五花肉100g，蘑菇350g，香菜4根 ，姜10g ，蒜10g，葱10g ，生抽10g ，料酒5g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油2g ，花生油30g
步骤
1. 蘑菇洗净去根，手撕成小块。
2. 五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。
3. 锅内加入清水大火烧开。
4. 放入蘑菇沸水至断生。
5. 捞出沥干水分备用。
6. 炒锅内加入花生油30g烧热。
7. 加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。
8. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。
