东北夜勤菜是一种非常有特色的东北菜,它通常指的是在夜晚加班或者值班时,为了补充能量和营养而制作的一种夜宵。下面是一种简单的家常做法:
所需材料:
- 猪肉(五花肉或者瘦肉都可以):500克
- 白菜:500克
- 豆腐:200克
- 粉条:100克
- 大葱:1根
- 生姜:20克
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 猪肉切成薄片,加入适量的料酒和生抽腌制10分钟。
2. 白菜切成细丝,豆腐切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱花和姜片炒香。
4. 加入适量的老抽,搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒均匀,直到变色。
6. 加入适量的水,煮沸后加入白菜和豆腐块。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,煮沸后加入粉条,煮至粉条透明即可关火。
温馨提示:
1. 猪肉可以根据个人口味选择不同部位,腌制时间也可以根据个人口味进行调整。
2. 白菜和豆腐的处理可以根据个人口味进行调整,例如可以加入一些醋或者辣椒等调味品增加口感。
3. 粉条的选择可以根据个人口味进行调整,可以选择不同类型的粉条,如宽粉、粉丝等。
材料;里脊肉,糖,醋,盐,淀粉,葱,姜,香菜,胡萝卜
做法:
1.里脊肉切成5MM厚的大肉片,加入水淀粉糊抓匀。
2.锅内放油,烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出,把油温提高到九成热下肉片复炸。
3.捞出控油,把锅里的油都倒出,把葱姜倒入锅里滑一下,再加入糖和九度米醋,熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出