什么是全麦面粉

全麦面粉是小麦面粉。是全粒小麦经过磨成，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。

在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。