豌豆面是哪里的特产(甘肃特产豌豆面)

豌豆面是哪里的特产(甘肃特产豌豆面)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-22 13:45:50

豌豆面是哪里的特产

豌豆面是山西的传统风味小吃。豌豆面是山西省朔州的特产。

具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起,然后或擀或压或切,品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等,下锅煮熟以后,浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁,即可食用。香味浓郁,十分适口。

此题答案:山西特产呀

具体做法如下:

1,将豌豆提前浸泡4-6小时,待豌豆充分吸水后,将其煮熟,捞出沥干水分备用。

2,将面粉倒入盆中,加入适量的盐和油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

3,将醒发好的面团擀成薄片,用刀切成细条状,然后用手掌将其搓成圆形,放入开水中煮熟。

4,煮熟的面条捞出后,放入凉水中冲洗,将多余的水分冲洗干净,然后捞出沥干水分备用。

5,

准备葱花、蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱、辣椒粉等调料。

6,将调料和煮好的豌豆面混合在一起,搅拌均匀即可。

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