姜长毛了切掉还能吃不（姜发霉了把坏的地方削去还能吃吗）

不能吃

通常将长毛的生姜切掉一段后，不建议食用。因为生姜长毛后，会产生一种名为黄樟素的有毒物质，而且发霉的生姜中还可能含有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A等，即使将发霉的一段生姜切除，未发霉部分可能已经有毒素渗透进去

发霉的姜要整块的扔掉。因为姜一旦有一个地方发霉，整块的姜里面都会有霉菌的存在。我们用肉眼只能看到发霉严重的地方，而姜内的霉菌我们肉眼是无法看到的，现在电视和手机里面经常科普这一类的知识，所以发霉的姜要整块的扔掉。