西安李姐梅菜扣肉做法

1、食材：五花肉1000g、梅干菜200g、冰糖碎适量、油适量、盐适量、酱适量、腐乳汁适量。

2、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。

3、捞出擦去水分，趁热抹上酱油。

4、炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。

5、把炸好的五花肉切成大长片。

6、取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。