正宗腌菜洋芋汤怎么做（重庆正宗洋芋汤的做法）

腌菜洋芋汤是一道地道的家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是腌菜洋芋汤的做法：

材料：

- 腌菜：100克

- 洋芋：1个（约500克）

- 猪肉：150克

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用水冲洗干净；

2. 洋芋去皮，切成小块备用；

3. 锅中倒入适量食用油，加入姜片煸炒出香味；

4. 加入切好的猪肉继续翻炒，直到猪肉表面变色；

5. 加入清水，大火烧开后，去掉浮沫；

6. 加入切好的洋芋块，再加入腌菜，搅拌均匀；

7. 小火煮30分钟左右，直到洋芋、猪肉都熟透；

8. 最后加盐和鸡精调味，即可关火。

温馨提示：

1. 煮汤的水最好选用清水，这样口感会更清香。

2. 洋芋切割后要立即放进凉水中浸泡防止氧化变色。

3. 如果喜欢更加麻辣口味，可以在炒肉时加入辣椒酱或者干辣椒片。

4. 猪肉可以替换成牛肉、鸡肉等其他肉类。

5. 饭后1小时内不能饮用，以避免影响消化。