河间火烧皮的做法和配方（河间火烧皮和面的正宗做法）

驴肉100克，油适量，面粉200克，青椒2根，水适量，盐6克

1，碗中放入面粉，一边放面一边放水搅拌成团。

2，用手揉20分钟左右，将弄好的面团分成几个小面团。

3，面团擀成长方形，抹一点油，撒一点盐。

4，将长方形两边向中间对折，平底锅烧热倒入油，放入饼胚。

5，煎至两面金黄色取出，放入烤箱235°C烤5分钟。

6，将青椒和驴肉切碎，掰开火烧夹入里面即可。

7，这样美味的驴肉火烧就做好了

1.和面，饧30分钟

2.饧好后再次揉面

3.搓条下剂

4.准备好油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成

5.剂子擀成长方薄片，均匀涂抹油酥

6.从一端叠起

7.一直向左叠到最后

8.用擀面杖将一端擀薄，擀薄后盖在饼坯上，同样的方法修整另一端，擀薄后包住饼坯

9.两面轻轻擀匀即可

10.平锅少许油，入饼坯

11.煎至两面上色后入烤箱，烤箱180度，提前预热，烧饼鼓起，两面上色后即可