虾头变红能不能吃(生虾变红了是不是坏了)

虾头变红能不能吃(生虾变红了是不是坏了)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-07 10:11:32

虾头变红能不能吃

能吃:由于虾头中有大量的虾红素、蛋白质等物质,加热后蛋白质高温被破坏、变性,此时虾红素和蛋白质分离会出现本身的橙红色,可出现虾头有点红色的情况,或是整个虾身通红的情况,属于正常现象,通常能吃;

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