虾头变红可不可以吃(虾头虾尾变红了还能吃吗)

虾头变红可不可以吃(虾头虾尾变红了还能吃吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 11:15:16

虾头变红可不可以吃

可以迟。由于虾中有大量的虾红素、蛋白质等物质,加热后蛋白质高温被破坏、变性,此时虾红素和蛋白质分离会出现本身的橙红色,可出现虾头有点红色的情况,或是整个虾身通红的情况,属于正常现象,通常能吃。

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