用料
绿豆 200克
冰糖 20克
水 1000克
做法步骤
步骤 1
豆子洗干净，加500克水大火烧开。
步骤 2
熬5分钟左右，水变绿，将水倒出，这就是最好的绿豆汤了！
步骤 3
另加水500克，继续煮15分钟，绿豆已煮熟，但是还没破皮，舀出三分之一备用，剩余的继续小火煮15分钟。
步骤 4
这时豆皮已破，汤变稠，加冰糖和没破皮的绿豆继续煮5分钟盛出，放凉后冰箱冷藏一小时就好了！
以下是冰糖绿豆粥的做法：
材料：
- 绿豆 1/2杯
- 大米 1/2杯
- 冰糖 适量
- 水 适量
- 枸杞 适量
步骤：
1. 绿豆和大米混合在一起，加入适量清水，浸泡2-3小时。
2. 把浸泡好的绿豆和大米放入锅中，加入适量清水，放入中大火煮开。
3. 待水煮开后，转小火，煮20-30分钟，直到绿豆和大米都煮烂。
4. 加入适量的冰糖，继续搅拌煮沸。
5. 最后，加入适量的枸杞，搅拌均匀。
6. 熄火，将绿豆粥淋上一小勺香油，并搅拌均匀，即可食用。
小贴士：
1. 在冰糖绿豆粥中加入枸杞可以增加营养和口感。
2. 在煮绿豆粥时，需要不断地搅拌，以免粘锅，煮沸时也要用中小火煮，以免热水四溅。
3. 如果想要绿豆熟得更快，可以先把绿豆煮了10分钟，然后才把大米加入一起煮。
4. 在煮绿豆粥的过程中加入适量的生姜可以起到去腥的作用，也可以增加绿豆粥的口感。
