如果您制作的无油琥珀核桃不够脆，可能是因为烘烤时间不够或者温度不够高。以下是一些可能有帮助的解决方法：
增加烘烤时间：将烤箱预热至175-180℃，将核桃放入烤箱中烘烤约10-14分钟，或直到核桃变金黄色和脆。如果您的烤箱温度不够高，可以尝试调整烤箱温度或增加烘烤时间。
使用低温：如果您的烤箱没有预热功能，可以尝试使用低温烘烤，将烤箱预热至约150℃，然后将核桃放入烤箱，烘烤时间约为20-25分钟，直到核桃变脆。
在烤之前用一些盐或其他调味料腌制：将核桃放入密封袋中，加入一些盐、黑胡椒或其他调味料，摇晃袋子，让核桃均匀地沾上调味料，然后将其放入烤箱中烘干。
用烤箱烤之前先用油炸一下：将核桃放入锅中，用中火煎炸，直到表面变金黄色。然后将其放入预热至170℃的烤箱中，烤5-10分钟，直到核桃变得更加脆。
如果无油琥珀核桃不脆，可能需要进行以下几个步骤，让它变得更加脆：
首先，将它们表面的水份擦干，放在烤箱中以低温度烤7-10分钟。这可以帮助去除多余的水分，从而促进它们的干燥，并增强它们的脆度。
其次，可以将这些无油琥珀核桃浸泡在盐水中，这样可以让它们吸收水分，并增加脆度。
最后，将它们放在袋子里，加入一点面粉或淀粉，摇匀，然后再烘烤几分钟，这可以增强它们的外皮，使它们变得更加脆。
