炸鱼果怎么做酥脆好吃（炸鱼果的制作方法）

炸鱼果要酥脆好吃，需要注重炸的技法和食材的选择。

1. 食材的选择：选用新鲜、优质的鱼肉、鱼浆和面粉等食材，并且在制作前要腌制一段时间，这样会让鱼肉更加入味，口感更加鲜美。

2. 炸的技法：在炸的过程中，要注意火候和时间的掌握，火候过低会导致鱼果不够酥脆，火候过高则容易炸糊，而时间过长也会影响口感。

另外，也可以加入适量的调料和作料来增加口感，如姜蒜、辣椒、花椒等调味料，以及鸡蛋、淀粉等配料。

这些可以根据个人口味适量添加。

将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干

鱼肉晾干水分之后，加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀

加入材料之后，腌制30-50分钟，即可放入油锅中炸（注意油温），炸的过程中，注意掌握鱼肉的熟程度，否则没有炸熟或者炸得过头糊了