蚕豆类食品是指哪几种(蚕豆类食物一览表)

蚕豆类食品是指哪几种(蚕豆类食物一览表)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:32:53

蚕豆类食品是指哪几种

蚕豆类食品是指以蚕豆为主要成分制成的食品,一般可以分为以下几种:

一、炒蚕豆类,主要包括炒蚕豆仁、蚕豆芸豆等;

二、其他炒菜蚕豆淀粉类,例如蚕豆豆腐、蚕豆素椒、蚕豆素肉丸子等;

三、调味汤类,包括蚕豆老鸭汤、蚕豆蒜汁鸭汤、蚕豆芹菜鱼丸汤等;

四、凉菜类,例如凉拌蚕豆、拌蚕豆黄瓜等;

五、粥类,例如蚕豆粥、蚕豆陷子粥等。

传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品种类多样,如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。

发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品,如四川郫县豆瓣。

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