焖面的面条需要先蒸熟！只需要铺在豆角炖肉上面，扁豆洗净撕去两边的纤维，接着掰成3—4公分的长段，把五花肉切成薄片！
做焖面不需要先煮或者是蒸，先把菜炒熟了，然后把面条放入锅中来进行焖，这样做出来的才是一个正宗的焖面。
【食材】：湿面条，豆角，五花肉，葱，将，蒜，干辣椒，花椒，八角，
【调料】：生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，
【具体制作方法】：

1、处理食材：把豆角清洗干净，然后把豆角粘下来切成段儿，从切成片儿，再切一点姜末，蒜切成碎了，然后再用两个干辣椒将五花肉清洗干净，去皮，把猪肉切成片来进行备用。
2、烹饪食材：锅里面倒入油，放花椒八角来进行炒香放进去肉片来进行煸炒。照肉片炒白之后放葱姜干辣椒，然后放一点蒜来进行炒香，再放入生抽少量的蚝油，再来一点老抽，把豆角放进去，豆角炒一下才会更加的好吃一些，炒得太干可以加一点清水，然后把豆角炒制成差不多7，成熟的时候再加入清水没过豆角也就可以了。
3、调味处理：在锅中放入一勺的盐，少量的鸡精，然后适当的胡椒粉搅拌均匀，然后开大火来进行烧开。
4、焖面：水烧开了之后再放入面条扑匀在上面，然后沿着锅边淋上一点点的酥油，这样可以防止面条出现粘锅的情况，转入小伙们差不多10分钟左右可以观察一下汤汁，防止出现粘锅的情况，10分钟之后用面条和菜来进行搅拌均匀再焖5分钟就可以了，再放入蒜末搅拌均匀再焖一会儿。
