猪肉皮牙子馅饺子的调法（新疆皮牙子牛肉饺子馅配方）

主料

猪肉馅500克

茴香500克

辅料

大葱1根 姜1小块 盐2茶勺 十三香2茶勺 香油2汤勺

步骤1

准备茴香和猪肉馅。

步骤2

葱姜切末备用。

步骤3

将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

步骤4

把洗净的茴香去根切碎。

步骤5

葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

步骤6

加入十三香。

步骤7

倒入香油。

步骤8

顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。

食材

面粉（400克）

洋葱（1个）

猪肉馅 （ 300g）

酱油 （3克）

蚝油（5克）

鸡精（3克）

盐（5克）

食用油（适量）

步骤1、面粉加入水搅成絮状

步骤2、将面粉揉成面团醒制一小时，

步骤3、猪肉馅加入少许酱油和蚝油调匀腌制30分钟

步骤4、洋葱剥去老皮，剁成洋葱碎

步骤5、将洋葱和肉馅放到一起，加入适量食用油和鸡精拌匀，

步骤6、将面团搓成长条，切成面剂子

步骤7、把面剂子擀成饺子皮

步骤8、将饺子皮包上肉馅

步骤9、锅放水烧开，下饺子煮至饺子浮在水面即可捞出即可完成了。