南瓜藤炒螺肉的做法

食材：螺丝肉，酸豆角，南瓜藤，小米椒，生姜，大蒜，料酒，食盐，食用油，

做法：

1、螺丝肉买回家之后，加盐反复搓洗干净，直到洗出来的水没有杂质为止，螺丝肉就算洗干净了。提醒一下这个螺丝肉一定要多冲洗几次哦。

2、把南瓜藤处理干净，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，切成小段待用，小米椒，酸豆角也用水洗洗，切成和南瓜藤差不长的小段待用。

3、热锅不要放油，把螺丝肉直接倒入锅内， 到倒入一点料酒，翻炒的过程中慢慢的会有很多的水分惨出，螺丝肉会慢慢的变小一点，待水份都干了之后再放油。

4、水分干了之后，放食用油，生姜，大蒜，食盐一起再翻炒一分钟的样就可以了。

5、然后倒入南瓜藤，小米椒，酸豆角，一起翻炒，不用再放食盐了， 酸豆角有咸味的，再放会太咸了。

6、翻炒一到两分钟，让其味道充分结合，再倒一点鱼露调味就可以了出锅了。

1.

肉切成肉片,南瓜藤外面的皮撕掉,撕成两半切成一厘米左右的长度,尖椒斜切

2.

锅内放油烧热,把肉放进去炒熟

3.

放尖椒一起炒,炒出香味

4.

放南瓜藤一起炒熟

5.放盐，出锅