半干腌鱼的家常做法（半干鱼的正确腌制方法）

首先，准备好需要的材料：鲜鱼、盐、白糖、料酒、姜、蒜。

将鱼洗净后切成适合大小的块。

将盐、白糖、料酒、姜和蒜混合成腌鱼用的调料汁。

将切好的鱼块放入容器中，淋上调料汁，用手搅拌均匀，放入冰箱腌制2-3天。每天翻动鱼块使其均匀入味。

腌制完成后，将鱼块晾干后放入锅中煎至两面金黄即可享用。这样做出来的半干腌鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩且带有一定的咸香味，是一道美味的家常菜。

起锅烧油下入葱姜蒜爆香，下入鱼煎至两面金黄，倒点醋，糖，生抽，兑点水焖一会就好了