粽子怎么做米不烂还软糯（怎么煮粽子让米软又不烂）

1.

使用高压锅：在煮粽子的时候，尽量使用高压锅，1000毫升的水加入500克的大黄米，粽子煮30分钟即可，这样煮出来的是又软又糯。

2.

火候：在煮粽子的时候，尽量用小火，里面的大米才能够熟透，从而煮出来的才会又软又糯。

3.

提前浸泡：在包粽子之前，就把大黄米提前浸泡1000毫升的水，放入500克的大黄米浸泡24小时，这样再煮出来粽子的时候，才会又软又糯，要不然里面的大黄米会非常硬。