烤肉需要如何腌制才能软嫩味道好呢（烤肉怎么腌制才好吃不会吃着硬）

准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）、白糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、鸡蛋一个、四勺红酒（15ml勺）、一勺蒜末汁，都这些材料放一起搅匀。

2、用保鲜盒装肉，把拌好的酱汁和肉一起放入保鲜盒。

3、将拌好的全部酱汁和准备好的肉放入保鲜盒后再放入冰箱保存，第二天就可以烤肉了。

烤肉的腌制方法：

1、做法一：调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)，取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。

2、做法二：主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例、 辅料 蜂蜜1大匙 、调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根 据自己口味调制) ，将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀 。