绿萝卜干晒干后的腌制方法(腌制绿萝卜干的最佳方法)

绿萝卜干晒干后的腌制方法(腌制绿萝卜干的最佳方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 10:46:15

绿萝卜干晒干后的腌制方法

食材

青萝卜、蒜、小米椒、盐、生抽、陈醋、冰糖、花椒粒、八角、香叶、桂皮。

做法

1,将萝卜洗净去头去尾,切成薄片,放入大碗中,加一大勺盐和少许白糖拌匀,腌制30分钟后,用凉开水冲洗两遍,攥干水分后放入碗中备用。

2,大蒜切片,小米椒切小段。

3,锅中不加油,放入八角、桂皮、香叶和花椒粒,小火炒出香味。倒入120克生抽加60克陈醋加8粒冰糖加适量清水煮开晾凉。

4,将料汁倒入碗中,加入蒜片和小米椒拌匀,密封起来,放入冰箱冷藏3个小时即可食用啦!

青萝卜5斤洗干净晾干水分,切条状,放入100克盐,腌制一晚,最好是上面压上重物。

第二天拿出去晾晒半天,把多余的水分去除。

然后我们再来做酱汁,2斤生抽,100克白醋,2粒八角,50克冰糖,少许花椒一起煮开关火,等汁凉透后把青萝卜条放入腌制。

随后再放60克小米辣,蒜,姜各50克。找个密封的盒子装起来。2天后就可以吃了。这样做出来的青萝卜又脆又好吃,吃一年都不会坏。

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