怎样腌制青萝卜干

怎样腌制青萝卜干

首页维修大全综合更新时间:2024-02-26 18:10:57

怎样腌制青萝卜干

做法:把青萝卜切成一寸长的细条,撒上盐拌均匀。一个小时后,用纱布把萝卜条包起来,挤掉水分,在阴凉通风处晾晒在1—2天。

然后把萝卜条倒入盆内,加入盐,辣椒面,味精,放几粒花椒,八角,桂皮,香叶,拌匀装入玻璃罐中,脆生生的特别好吃,叫“嘎嘣脆”。

        白萝卜洗净,切成条,白萝卜干晒至八成干,晒好后放开水中浸泡一下,捞出沥干,加盐,糖,生姜,辣椒粉,花椒粉,白胡椒拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱腌制二天,取出,锅放油烧热,泼在芝麻和辣椒面上,放香油,加味精拌匀,将调料倒萝卜条拌匀即可。

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