炒香椿要用开水焯一下吗(香椿不焯水可以直接炒吗)

炒香椿要用开水焯一下吗(香椿不焯水可以直接炒吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 20:18:14

炒香椿要用开水焯一下吗

香椿在食用前一定要焯一下水,无论是炒着吃,还是凉拌,因为香椿中含有一定的硝酸盐,在一段时间过后就会有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对身体有害,焯水是因为用高温可以消除一些亚硝酸盐,其实吃香椿刚从树上摘下来就潮一下水就可以,焯水时间根据香椿的老嫩来决定,如果香椿在树上摘下来的时间比较长了,那最好多煮一会。

炒香椿的话最好用开水焯一下,这样口感更好

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