芋泥麻薯小丸子摆摊做法（芋泥麻薯的做法摆摊）

1

加入150克糯米粉，20克糖，150ml牛奶，25克玉米油搅匀

2

过筛一遍，盖保鲜膜扎小孔

3

将230克芋头蒸熟，10克炼乳，50克牛奶，5克紫薯粉捣成芋泥。

4

300克面团蒸熟后揉成团，分成6分60克一份，揉圆

5

用手压扁，中间放20克芋泥，10克肉松，包起来整理下形状

6

表面裹熟2克黄豆粉即可

7

可以食用了

以下是芋泥麻薯小丸子的制作步骤：

1. 将芋头切成片，放在蒸锅上蒸20分钟左右，直到软烂。

2. 在蒸芋头的同时，将牛奶、炼乳、少量紫薯和蒸好的芋头一起加入搅拌机中打成泥状。

3. 准备各种小料，如各种水果、红豆、芝士等。

4. 制作麻薯，将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖混合均匀后倒入锅中，用小火熬至浓稠状，加入黄油和紫薯粉继续搅拌均匀。

5. 将芋泥和麻薯分成相同等份，搓成小球状。

6. 将小丸子沾上炒熟的糯米粉，再裹上芝麻和椰丝。

7. 摆盘后即可享用。

需要注意的是，熬制麻薯的时候需要小火慢慢熬，并不断搅拌以防粘锅。