如何清洗牛肺

先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 、玉米面 100克 、食醋30克，搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚、牛肺就干净无异味了腥味。

对着水龙头往牛肺里灌水然后用手拍牛肺这样反复冲洗直到牛肺发白脏东西就没了.牛肺洗白后用 盐 醋 水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后清水冲洗干净就没怪味了.牛费煮开后第一变水倒掉然后换水加上葱 姜 花椒 黄酒 煮熟就可以了.(之后你想怎么烧菜都可以了.)还有 只要你把牛肺洗干净了他就会松软,没洗干净自然不会松软.