用料 鸡蛋 4个 糖 66克 低粉 60克 玉米淀粉 6克 水 35克 植物油 35克 香葱 适量 海苔鸡肉松 适量 沙拉酱 适量 海苔肉松
蛋糕卷的做法 用戚风蛋糕的方子制作面糊，放进烤箱180度烤2分钟，表面变干拿出撒上香葱和肉松继续进烤箱烤30分钟，拿出倒扣冷却冷却后涂上沙拉酱，撒肉松，卷起，放入冰箱冷藏卷好定型后的蛋糕卷切开
蛋糕材料：
A:蛋黄4颗，细砂糖20克，低筋面粉80克，色拉油45克，牛奶45克
B：蛋白4颗，柠檬汁4滴，细砂糖60克
C：肉松50克，沙拉酱60克，白芝麻
制作过程：
1、A材料低筋面粉过筛后，所有材料混合均匀；
2、B材料蛋白中少量多次加入柠檬汁和细砂糖，每次加入后用电动打蛋器打发，一般第三次加入后打发的蛋白即可形成倒三角；
3、将蛋白的1/3倒1、中，翻拌均匀后，将剩余蛋白全部倒入，继续翻拌均匀，形成蛋糕液
4、取烤盘，铺上一张吸油纸，再将蛋糕液倒入，轻轻震动烤盘使蛋糕液分布均匀、平整，最后上面撒一层白芝麻；
5、烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中，上下火160度30分钟。
6、烤好后从烤箱中取出，撕去吸油纸，倒放烤网上，晾至室温
7、在蛋糕上均匀涂抹一层沙拉酱，再撒上一层肉松，借助帘子用手将蛋糕从一端向另一端卷起，用吸油纸固定20分钟塑形，肉松卷就做成了！
