1/22 面粉适量，但是今天我用的是包饺子剩的面团。

2/22 用温水分次倒入面粉中，搅拌成面糊。

3/22 揉成面团醒发20分钟

4/22 把醒好的面团拿出揉的硬一些。这是我今天包饺子剩下的面团。

5/22 把面团用擀面杖擀成圆饼。

6/22 撒少量面粉继续擀成大薄面皮，均匀的撒上适量的盐。

7/22 在面皮上倒上适量稍多一点的花生油。

8/22 用手拿起面皮的一角对折在有油的面皮上，沾满油。再拿起另一面对折过来沾均匀油。

9/22 直到整张面皮都沾满花生油。

10/22 把葱切成葱花，可以多一些这样做的饼特别的香。

11/22 把葱花均匀的撒在饼皮上。

12/22 开始从一面轻轻的卷起。

13/22 一直卷成一个长条。

14/22 再从一头卷起。

15/22 一直卷成一个面卷。

16/22 用手掌轻轻的按压扁。

17/22 用擀面杖擀成圆饼。

18/22 平底锅倒多一点的油加热。

19/22 放入面饼，煎好翻另一面煎 。

20/22 两面煎好出锅就好

21/22 香味扑鼻酥脆掉渣的葱油饼做好了。

22/22 看看这酥脆的外皮，里面一层一层的葱花饼，咬一口满口留香。
原材料：
面粉：300克，食盐：2克，开水：150克，凉水：50克，葱末：适量，香菜末：适量
制作步骤：
第一步：300g面粉加入2g盐，先倒入150g滚烫的开水烫面，再倒入50g凉水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
第二步：葱、香菜切末备用，少量小火炒熟面粉做油酥备用；
第三步：醒好的面再次揉制，分成十等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛30分钟。步骤3
第四步：松弛好后擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末、香菜末；
第五步：两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。
第六步：放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。
