牛心怎么煮烂(牛心怎么处理才能吃不出腥味)

牛心怎么煮烂(牛心怎么处理才能吃不出腥味)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 10:49:16

牛心怎么煮烂

主料:牛心400克

配料:青红椒3个,小米椒6个,生姜10克,洋葱半颗,泡椒10克,胡椒粉1克,料酒20ML,淀粉2克,红油10ML,精盐5克,原味鲜1克,食用油30ML

做法:

1.将牛心洗干净血水,用手挤干水分后放盘中,加入胡椒粉,料酒,淀粉和少量生姜末,拌匀后腌10分钟。切片。

2:生姜小米椒泡椒切碎末;青红椒切圈,洋葱切小块。

3:锅中倒入食用油烧热,下生姜小米椒泡椒,煸出香味。

4:下牛心,快速翻炒。

5:炒约2分钟左右,牛心变色时下洋葱,青红椒圈。

6:洋葱断生时加入精盐。

7:炒匀后淋入红油。

8:撒入原味鲜,炒匀即可。

煮牛心时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。

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