1、材料:东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐适量、虾皮适量、葱1段、姜2片,白胡椒粉1茶匙。
2、将酸菜切成细丝,用清水投洗一遍,捞出,攥净水待用。
3、准备好羊肉片,将姜切丝、葱切葱花,香菜段。
4、锅加水烧开,下入姜末,虾皮,煮1-2分钟,下入酸菜,煮10分钟,加入盐调味。
5、下入羊肉片汆烫,将羊肉片烫至颜色变白,烧开,关火。
6、加入白胡椒粉,搅拌均匀,盛出,撒上香菜,葱花即可。
白菜洗净切块,香菜洗净切段,姜切成末,葱切粒。
步骤2
将和好的面擀开,划成条。
步骤3
揪成小面片。
步骤4
锅里加入煮羊肉的汤。(可以适量兑一点水)
步骤5
开火烧水,水开后放入姜末和白菜。
步骤6
盛出所需的肉。(多少因人而异)
步骤7
锅开后加入面片。
步骤8
面片煮至九成熟加入肉,盐和胡椒粉既可。
步骤9
盛出的面,撒上葱粒和香菜。