烤鱼腌制方法

1.

首先准备好一条鱼，约800克如下图所示，尽量选择让摊贩把里面内脏清理干净。

2.

接着再用1000毫升的清水冲洗干净。

3.

把鱼放到案板上，全部划成斜刀，如下图所示。

4.

在上面放入葱片15克，姜片15克，蒜片15克，生抽15毫升，蚝油五毫升，料酒十毫升。

5.

再刷上15毫升的食用油，如下图所示，腌制20分钟的时间即可。

1.

姜葱腌制法。把10g姜片和5g葱段倒在500克鱼面上，然后再把姜葱和鱼充分搅拌均匀并腌制35分钟左右，即可达到很好的腌制效果。

2.

梅子酒腌制法。把25ml梅子酒倒在500克鱼面上，然后再把梅子酒和鱼充分搅拌均匀并腌制35分钟左右，即可达到很好的腌制效果。

3.

黄豆陈醋腌制法。把20g黄豆和15ml陈醋倒在500克鱼面上，然后再把黄豆陈醋和鱼充分搅拌均匀并腌制35分钟左右，即可达到很好的腌制效果。