商用红烧牛肉面的浇头做法

商用红烧牛肉面的浇头做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 00:55:02

商用红烧牛肉面的浇头做法

用料:牛肉适量、八角2个、生抽适量、葱头3根

桂皮1片、红罗卜半根、香叶4片、香果2个、生煎5片、花椒少许、白酒5毫升、白糖少许、盐适量,味精适量。

1.牛肉解冻。

2.切成块状约2厘米左右。

3.姜片和花椒入锅,加水放入牛肉焯水

4.焯水后捞出,挑出花椒和姜片。

5.用温水清洗一下牛肉。

6.将生姜和葱头下锅翻炒,加入备好的香料入锅。

7.接着放入牛门肉翻炒,加入白酒,生抽,蒸鱼豉油,白糖,盐和味精烧味翻炒。

8.再加入水烧开。

9.再将牛肉倒入高压锅中大火煮5分钟左右,将高压锅放置水龙头冲水开锅,加入红罗卜。

10.中火煮5分钟,时间根据汤汁量来做调整。

11.关火后焖至高压锅可以打开为止,将牛肉挑出

12.将汤汁沥出。

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