现在市面上卖的鸽子均可以作鸽子汤,但作鸽子汤的鸽子一般多为肉食鸽品种,主要是这种鸽子饲养较多,这些品种中以白羽王鸽为最多,还有一些家养的土鸽,也有用淘汰下来的信鸽,在这些鸽子中,作人鸽子汤最好的鸽子是淘汰下来的信鸽为最好,这种鸽子由于长期飞行,肌肉紧实味道比肉食鸽要好。
现在市面上卖的鸽子均可以作鸽子汤,但作鸽子汤的鸽子一般多为肉食鸽品种,主要是这种鸽子饲养较多,这些品种中以白羽王鸽为最多,还有一些家养的土鸽,也有用淘汰下来的信鸽,在这些鸽子中,作人鸽子汤最好的鸽子是淘汰下来的信鸽为最好,这种鸽子由于长期飞行,肌肉紧实味道比肉食鸽要好。
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