冷菜嫩藕尖的做法（清炒藕尖的正宗做法大全）

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单

食材用料

藕尖一把，蒜2颗，指天椒1根，酱油适量，陈醋适量，麻油适量，砂糖一小勺

做法步骤：

步骤 1

藕尖冲洗干净，切段

步骤 2

把藕尖焯一下水，捞起备用，我放冰箱冻了一下，有冰水也可以放冰水里泡一下，应该会更爽口

步骤 3

两颗小的独蒜，剁碎，一根指天椒，切小圈

步骤 4

放蒜和指天椒，适量酱油

步骤 5

倒入陈醋，喜欢酸的就多倒点

步骤 6

加一小勺砂糖

步骤 7

加点麻油

步骤 8

拌匀就ok啦～