鹅杂的家常做法（鹅杂最简单的做法大全）

1.

50g切片鹅杂洗净

2.

切片

3.

冷水下过下锅放15g料酒潮水

4.

煮开3分钟。

5.

洗净浮末

6.

鹅杂捞出备用

7.

酸豆角30g、红辣椒10g、葱10g, 10g姜, 猪肥肉50g

8.

30g酸豆角冷水下锅

9.

煮十分钟，去掉部分咸味。

10.

冷水冲洗，沥干水分备用。

11.

热锅冷油，油热放50g肥肉片。

12.

炒出油脂，放3g食盐。

13.

放30g酸豆角翻炒5分钟

14.

放50g鹅杂，鹅心10g、鹅胗10g、鹅肝10g

15.

翻炒均匀，放5g生抽

16.

再炒3分钟，放3g味精。

17.

炒均匀即可

18.

完成