500克面粉加上8克酵母和一勺白糖，用温水把面粉和成软一点面团，之后放在案板上揉几分钟，放在温暖的地方发酵15分钟再揉至表面光滑（刚刚和好的面不太容易揉光，发酵一次之后很轻松技能揉光滑），揉好的面团放在一个大小合适的容器里发酵1-2小时，让面团中酵母充分活跃，发好的状态就像密密麻麻的蜂窝一样。揉越久越白
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