蒸碗汁调制方法

蒸碗汁调制方法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 12:14:23

蒸碗汁调制方法

食材:馒头1个,五花肉200g,青菜100g土豆1个,葱姜蒜适量,盐,生抽,老抽,鸡精适量

1、先将干馍放入盆里或者是锅里,倒入凉水或者是温水,但是不能倒热水,水的量只要将馍花淹住就可以了

2、准备蒸馍花的青菜还有土豆丁,土豆要切成小丁

3、馍花泡到你摸着已经软了就好,然后将水挤出来,把馍花挤干水分

4、接着倒入适量的面粉还有刚才准备的土豆丁和青菜搅拌在一起,记得要放盐哦!

5、搅拌好之后,将馍花放入锅里进行蒸煮,蒸20分钟左右就可以了

用料:

五花肉2斤、葱1根、姜15片、蒜2头、生抽3勺、老抽1.5勺、蚝油1勺、料酒1勺、十三香1克、盐5克、豆腐乳2块。

方法:

1、冷冻的厚五花肉切片约3、4毫米厚度。

2、冷水下锅煮沸,撇出血沫盛出。

3、调制料汁:豆腐乳2块倒入适量的豆腐乳汁,生抽3勺,老抽1.5勺,蚝油1勺,料酒1勺,十三香1克,盐5克调制均匀。

4、将料汁均匀包裹每片肉片,肉皮朝下码放在碗内摆满,剩余的料汁倒入碗内,最后将切开的葱段、蒜瓣和姜片放在最上面,冷水上锅蒸,水开后蒸制1.5小时即可。

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