请教盐焗爬爬虾的做法（椒盐爬爬虾的正宗做法）

盐焗爬爬虾是一道传统的中式菜肴，做法如下：

材料：

大虾

盐

姜片

蒜瓣

料酒

步骤：

将大虾洗净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。

在一个大碗中加入足够的盐，放入姜片和蒜瓣，加入适量的料酒搅拌均匀。

把虾放入盐中，用手把盐揉匀，让盐能够均匀地覆盖虾身。

取一个深锅或烤盘，铺上一层厚厚的盐，将盐中的虾排列在盐床上。

用中火烤15-20分钟，直到虾壳变成了金黄色，香气四溢。

把虾从盐中取出，轻轻刷去多余的盐，享用即可。

注意事项：

盐的用量应该根据虾的数量来确定，一般来说，每斤虾需要用约1斤盐。

烤制时要保持中火，避免过高的温度烤焦虾壳。

烤制后的虾壳很烫，要小心不要烫伤手。