黄豆辣酱怎么做（用黄豆做辣酱的家常做法）

是一道美味的家常菜，以下是制作黄豆辣酱的步骤：

准备材料：黄豆、辣椒粉、盐、糖、酱油、蒜末、姜末、花生油等。

处理黄豆：将黄豆放入清水中浸泡6-8小时，然后煮熟，晾凉备用。

制作辣椒酱：热锅凉油，加入辣椒粉、蒜末、姜末炒香，加入酱油、糖、盐、黄豆翻炒均匀，加入适量的水，小火慢炖20-30分钟，至黄豆熟透，辣椒酱浓稠即可。

加入花生油：最后加入适量的花生油，搅拌均匀即可。

以上是制作黄豆辣酱的基本步骤，可以根据个人口味进行调整。