鱼豆腐里面有鱼吗（买的鱼豆腐里面有鱼肉吗）

鱼豆腐从名字上看，一定是用鱼肉制成的，但是据我所知，市面上很多的鱼豆腐中都没有鱼肉，首先从价格上就可以看出，采用真材实料制作的鱼豆腐，价格不应该是比较低廉的，因为本身制作鱼豆腐所选用的鱼类就很有讲究。

常见的所谓鱼豆腐多数是采用淀粉和香精调制而成的，这样既有鱼肉的鲜香，同时又可以做到价格低廉，而真正的鱼豆腐最主要的原材料一定是鱼肉，并且要选择腥味低，肉质细嫩且刺少的鱼类。龙利鱼就是一种满足了这样要求的鱼类。

做鱼豆腐的手艺，想想是多年前从一位大厨那里学来的，后来经过多次试验，已经熟练的掌握了制作技巧。不可否认的是用料十足的鱼豆腐口感软弹，味道非常鲜美。