椒盐猪蹄子是一道口感香脆、味道浓郁的美食，这里是一份简单的家常做法供您参考：
所需材料：
- 猪蹄子 4个
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 干淀粉 适量
制作步骤：
1. 猪蹄子洗净，切块备用；
2. 热锅冷油，加入姜片和葱，爆香后加入猪蹄子，煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒，翻炒几下，加入适量的水，加盖大火煮沸，将猪蹄子煮烂；
4. 取出猪蹄子，沥干水分；
5. 在热锅中加入适量油，放入干辣椒和蒜末，爆香；
6. 将猪蹄子放入锅中翻炒，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀；
7. 用干淀粉将猪蹄子裹上一层薄薄的粉，放入锅中炸至表面金黄。
炸好的椒盐猪蹄子可以配上一杯啤酒或者一些凉菜，非常美味，希望您会喜欢！
有。
1、椒盐猪蹄子的家常做法易于掌握，食材以猪蹄子为主，口感香脆，是一道家常美食。
2、具体做法如下：先将猪蹄子焯水，去掉浮沫，然后放入砂锅中，加入葱姜蒜和料酒慢火煮1-2小时，直到猪蹄子变得柔软，最后取出放晾。
3、炒香盐和花椒，倒入切好的猪蹄子，炒出锅香味后加入葱姜蒜和适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
