红口螺的正确吃法（青口螺的正确吃法和做法）

用料：

红口螺一斤，小米椒五只，生姜一元硬币大小，大蒜四五瓣，咸辣椒，或者面酱视口味而定，生抽料酒盐淀粉小葱适量

做法步骤：

步骤 1

红口螺冲洗干净，最好用手用力搓几下

步骤 2

锅里水烧开，红口螺倒进去，煮出浮沫，然后洗干净沥干

步骤 3

生姜大蒜拍碎切末，小米椒切小圈

步骤 4

热锅，热油，倒入花椒小米椒生姜大蒜，

步骤 5

加入适量料酒翻炒，过程中准备酱汁，温水加入生抽醋，可以放腌辣椒，也可以放面酱，再加入两三小勺的淀粉，搅拌

步骤 6

倒入酱汁，不断翻炒，喜欢汤汁多的再加点热水，多翻动，利于入味。