步骤/方式1
清蒸草鱼
步骤/方式2
红烧草鱼
步骤/方式3
啤酒草鱼
步骤/方式1
一、砂锅焗草鱼。把鱼腩洗干净切块，控干水分，加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用
步骤/方式2
取一口锅（不粘锅最好，保证鱼的完整性）放入一点油，把腌好的鱼块搅拌一下，一块块放入煎至金黄，腌鱼的酱汁可备用
步骤/方式3
另取一口砂锅，冷锅冷油（一点点点油就可以防粘的）铺入蒜粒，姜片，葱白或者你喜欢易熟的配菜垫底
步骤/方式4
摆放入煎好的鱼块，1⃣️可加刚腌鱼的酱汁中加入两小勺开水（不要太多水才比较香）沿锅边倒入；2⃣️也可以直接沿锅边加入一点开水焖
步骤/方式5
中火烧开转小火加盖焖五分钟左右关火，开盖撒入葱花或者你喜欢的香菜再盖起来焖一下出香味即可
步骤/方式6
二、煎草鱼块。草鱼切成薄片
步骤/方式7
将料酒、酱油、辅料一同倒入鱼片内搅均。
步骤/方式8
炒锅内放入食用油，烧至七八成热,，然后放入鱼块。
步骤/方式9
依次将全部切好的鱼块放入油锅内炸熟，至外表面成金黄色。
步骤/方式10
三、草鱼豆腐汤。炒锅内再次放入食用油，将鱼头过油。
步骤/方式11
过油后鱼头内加入嫩豆腐、料酒、水、姜片、大葱、蒜片等佐料；大火烧开。
步骤/方式12
烧开后转中小火，加盖炖15分钟左右，时间越长炖出的鱼头越好吃。
