面团隔夜冷藏后 筋度太强了怎么办

发酵好的面团放在冰箱里，三天后拿出来变得很筋道，这个时候可以用塑料袋把它包起来，放到温度高一点的地方半个小时。

半个小时之后加一些水进行揉面。揉十分钟左右，加一些小苏打水度继续再揉十分钟。

这个时候他就能恢复到原来的状态，可以用来蒸，也可以烙饼。