怎样炒菜又香又入味（如何炒菜才能炒起来香）

炒菜如果像又香又入味的话，那么，尤其虽然烧制一些荤菜的时候，比如说鸡鸭鱼，我们都要用盐生抽姜片进行腌制，那么，我们再与其油锅烧制的时候，菜肴就会更加的入味，当如果能吃辣的话，我们可以适当的放一点辣椒，因为辣椒是可以提鲜提味的

炒菜那个人都会，但要炒的好吃，还是要下功夫的。首先，可以先模仿做饭好吃的人的方法来做菜。

其次，自己多多炒菜，要想才好吃，火候是关键，油温要掌握好，先放什么，后放什么，这些都要在实战中去累积经验，功夫深，铁杵磨成针。

第三，做饭也要有悟性，多去尝试，做饭慢慢的就回有进步。