腌蒜茄子的做法（蒜茄子的腌制方法视频）

主料:

茄子3个

大蒜1头

辅料:

盐适量

做法步骤:

1.茄子洗净。

2.上屉蒸10分钟左右，注意观察，别蒸过了，蒸过了茄子会出汤水，不宜做蒜茄子了。

3.蒸好的茄子出锅晾凉。

4.此时准备蒜泥，大蒜去皮洗净。

5.用夹蒜器夹碎。

6.根据自己的口味加入适量的盐。

7.用擀面杖把它捣碎城蒜泥，放置15分钟。

8.将晾凉的茄子中间划开，两头不要划透，中间包入蒜泥。

9.包好的蒜茄子可以切碎吃，再拌点小香菜特别好吃。