莆田包大汤圆馅做法

1、材料：瘦肉250g、胡萝卜1根、香菇6朵、粉干适量、大白菜适量、冬笋适量。

2、肉馅和胡萝卜、香菇、冬笋打成末，加盐、味极鲜、味精、料酒搅拌。留点香菇切片，粉干煮烂。

3、直接从市场买回的汤圆粉，然后肉馅包里面。搓成小圆子。

4、下油爆想蒜苗，炒白菜和香菇。白菜软后加水，放粉干直至水开。然后下咸汤圆煮熟加盐和味精就可以来吃了！

汤圆馅主要有花生芝麻等，先把生花生放进锅里炒熟，去外衣，压碎，现在都有破壁机，很方便，但个人觉得不要压成粉末状，有点颗粒会好吃些，之后把芝麻炒炒，也破成粉末状，如果喜欢二者混合也很好吃，本人喜欢单独的，花生未拌上白糖，包的时候裹进糯米粉做好的皮里，包好，搓圆，即可下锅。