苏北逢松厚大饼怎么做法 请指教（苏北老式发面大饼配方和做法）

材料

普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克

做法

1、所有材料混合在一起揉成软面团。

2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

3、分割成数段，两边捏严，按实。

4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

用料：主料面粉250g调料：食盐适量，调和油适量。

做法1.一半的面粉用热水和，另一半用凉水和，最后再和在一起，揉成面团，饧10分钟左右。

2.将面团揉光滑，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。

3.均匀的涂抹一层油。

4.均匀的撒上熟芝麻和盐。

5.从一端卷起。

6.卷成长条状。

7.再揪成一个个的小剂子。

8.用手拧成螺旋状。

9.按扁。

10.再擀成薄饼。

11.锅中倒入油，使锅的四周都沾满油。

12.将饼放入锅中烙至金黄。

13.待一面定形后再翻面烙另一面，中间盖盖焖两三分钟，烙至饼熟即可出锅。