步骤：
1. 把姜洗净，去皮，切成小块，放入榨汁器中，榨出姜汁备用。
2. 将冰糖放入砂锅中，加入适量的热水，用中小火煮至冰糖全部融化。
3. 将榨好的姜汁倒入砂锅中，搅拌均匀，再煮沸。
4. 不断地搅拌，煮至水分挥发，直到糖液变得浓稠，不再有水汽产生。
5. 关火，稍等一下让其降温，用滤网过滤掉姜渣，倒入干净的容器中。
6. 姜糖膏在冷却的过程中会变硬，若想让它变成稠状，可将其加热至松软状态，然后再放回容器中稍微晾凉即可。
主料：生姜500g、红糖300g、红枣干120g
辅料：水适量
1、准备生姜。
2、称量好原料。
3、姜洗净去皮切小块。
4、先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。
5、直接在把姜块放入破壁机，加入水，用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中，一点不浪费。
6、把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中，放入红糖，中火煮。
7、煮到红糖溶化，把枣粉倒入继续煮。
8、待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮，要不断翻动，以免糊锅。冬天做菜，拍照弄不好就是雾气腾腾的。
9、直到膏体非常浓稠了，有点搅拌不动的样子，就可以了。
10、用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分就很少了，用干净的容器装起来，吃一两个月也不会坏。如果含水分过多，则容易坏。
11、成品。
